漢子與天使的部落格

今天應朋友之邀，來到土城區的日本料理店用餐，這間日本料理主打無菜單料理，無菜單料理在台灣尤其是日式料理餐廳一點都不稀奇，無菜單料理的來由很簡單，因為有許多的菜色其實是隨著季節變換的，在市場上的時間不長，所以沒有辦法利用這些食菜來作為店內的固定菜單，所以主廚只能將這些食材編入無菜單料理的範圍中，隨著季節食，主廚在市場上挑選到稀有或者少見的食材加入菜單供饕客享用，無菜單料理其實在許多的日式料理都看得到，甚至有些餐廳每日的菜單都是根據主廚每日採買過後立刻撰寫的，日日都有不同。

特別的不是無菜單料理，特別的是我從來沒見過CP直如此高的無菜單料理，最便宜的居然從600元起跳，這真是超級划算。

菜單上雖然有600元與1000元的選擇，但是今天朋友帶我們吃的是另外跟主廚預約的，這間餐廳也可以根據自己的預算，跟主廚預約各種價位的無菜單料理，據朋友自己的經驗，他曾經最高訂購一客5000元/人的精緻料理，主廚會根據客人的預算特地為客人準備相對應的新鮮食材，以及特殊料理方式。

跟朋友來到草廬茅舍時，已經高朋滿座了。

我們只有兩個人，也喜歡坐在吧台用餐，真心覺得吃日本料理還是坐吧台才是王道啊。

入口處放有草廬茅舍的菜單，可以看過以後再決定是否進去用餐。

日本料理的主廚現場的料裡刀法個人覺得其實就是一種表演，非常有趣。

不知道是今天東西太好吃了，還是今天太餓了，來不及拍照，東西就嘩嘩嘩的被我們吞下肚去，只拍了其中的幾樣東西，現在的創意日式料理似乎有些菜色師法歐式料理，這道烤山藥佐鱈魚肝有沒有像是法國料理前菜？

這樣色彩繽紛的握壽司，有沒有看了之後就食慾大增？

他們的芥末適用新鮮山葵研磨而製，除了沖辣之外，還有著鮮甜滋味。

鮮蝦握壽司上搭配著蟹膏，一口吃下，滿口新鮮海味。

在吃完十二款握壽司後，緊接著再端上桌的是極為特別的炙燒花壽司，這組壽司色美味鮮，真是讓我們大感驚喜。

最後，主廚看我們晚餐吃得愉悅，聊得投機，上完菜後贈送我們一套鮮蝦花壽司，真的是太美味了（不知道是不是因為不用花錢，所以特別好吃。），一餐吃下來無比飽足，值得推薦的好餐廳。

餐廳名稱：草廬茅舍日式料理

地址：236新北市土城區裕民路248號1樓

電話：02 8260 3000

營業時間：11:00 - 14:00 午餐  17:00 - 21:00 晚餐

每週一公休